Поиск веб-страниц
Результаты поиска для: Лурье технология кондитерского производства скачать бесплатно

;Технология кондитерского производства КНИГИ ;КУЛИНАРИЯ Название: Технология кондитерского производства Автор:Лурье И.С. Издательство: Агропромиздат Год:1992 Страниц: 399 ISBN: 5-10-001443-1 Формат: PDF Размер: 24 Mб Язык: русский Учебное пособие...

Лурье И.С. Технология кондитерского производства. Главная. Пищевая отрасль.

Бесплатно скачать книгу Технология кондитерского производства. Лурье И.С. Состав и свойства сырья и вспомагательных

Технология кондитерского производства. Министерство образования и науки российской федерации федеральное

Название: Технология кондитерского производства Автор: Лурье И.С. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1992 Cтраниц: 401 Формат: pdf Размер: 23 мб Язык: русский.

Смотреть, читать и скачать бесплатно pdf, djvu и купить бумажную и электронную книгу по лучшей цене со скидкой: Основы кондитерского производства, Драгилев А.И., Маршалкин

Технология кондитерского производства Год: 1992 Автор: Лурье И.С. Жанр: Учебное пособие Издательство: М.: Агропромиздат ISBN: 5-10-001443-1 Серия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов Язык: Русский Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы...

Название: Технология кондитерского производства Автор: Лурье И.С. Издательство: М.: Агропромиздат Год: 1992 Cтраниц: 401 Формат: pdf Размер: 23 мб Язык: русский. Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Приведены требования к качеству...

Вы выбрали книгу «Технология кондитерского производства. Учебник (Лурье И.С.)». Вы можете совершенно бесплатно скачать эту книгу, но только для ознакомления и личного, не коммерческого использования. Ссылка на скачивание расположена ниже на странице.

Автор:А.В. Зубченко Название: Технология кондитерского производства Издательство: Воронеж Год: 1999 Формат: DJVU Размер: 3.29 мб В учебнике рассмотрено производство шоколада, мармеладо-пастильных изделий, карамели, халвы, конфет, ириса и драже...

Приведены требования к качеству кондитерских изделий. Описано производство карамели, ириса, конфет, шоколада, мармелада, пастилы, драже и халвы.

Название: Технология кондитерского производства Автор: Лурье И.С. Издательство: Агропромиздат Год: 1992 Страниц: 399 ISBN

Технология кондитерского производства. Автор: Лурье И. С. Издательство: Агропромиздат. Год: 1992. Страниц: 399. ISBN: 5—10—001443—1. Из категории — Библиотека / Кондитерская промышленность. Какао-порошок производят путем тонкого измельчения какао-жмыха, который...

Технология кондитерского производства. Год: 1992 Автор: Лурье И.С. Жанр: Учебное пособие Издательство: М.: Агропромиздат ISBN: 5-10-001443-1 Серия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов Язык: Русский...

Технология кондитерского производства. Серия «Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов». Учебное пособие.

Читать бесплатно книгу Технология кондитерского производства. Учебник для учащихся средних специальных учебных заведений (Лурье И. С.) и другие произведения в разделе Каталог. Доступны электронные, печатные и аудиокниги, музыкальные произведения, фильмы.

Технология кондитерского производства. Год: 1992 Автор: Лурье И.С. Жанр: Учебное пособие Издательство: М.: Агропромиздат ISBN: 5-10-001443-1 Серия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов Язык: Русский Формат: PDF Качество: Отсканированные...

Технология и технохимический контроль кондитерского производства : [Учебник для техникумов пищ. пром-сти] / и. С. Лурье. - М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. - 328 с. : ил.; 22 см.; ISBN В пер. (В пер.) : 1 р. Кондитерское производство - Учебники и пособия FB B 81-55/16 FB...

Название: Технохимический контроль кондитерского производства Автор: Кафка Б.В., Лурье И.С. Издательство: Пищевая

Название: Технология кондитерского производства Автор: Лурье И.С. Формат: PDF Размер: 23 мб Качество: Нормальное Язык: Русский Год издания: 1992.

Лурье, И. С. Технология и технохимический контроль кондитерского производства учебник для техникумов пищевой пром-сти / И. С. Лурье - М.: Лег. и пищ. пром-сть, -1981. -328c. ил. ББК: 36.86я722.

2. Технология производства кондитерских изделий на примере производства шоколада на линии "Cao-tech". 1. Подготовка сырья к производству. Всё сырьё, идущее на производство должно соответствовать требованиям действующих стандартов нормативно-технической...

Лурье И.С. Технология кондитерского производства. Файлы. Пищевая промышленность....

Лурье, И.С. Технология кондитерского производства. Издательство: М.: Агропромиздат. Переплет: твердый; 399 страниц; 1992 г.

Технология кондитерских изделий. В книге приведены характеристики сырья и

Иосиф Саулович Лурье Технология кондитерского производства : [Учеб. для сред. спец. учеб. заведений по спец. 2702 "Хлебопекар., макарон. и кондит. пр-во"] / И. С. Лурье 398,[1] с. ил. 22 см М. Агропромиздат 1992 1992. Открыть/Закрыть все.

6. Лурье И.С. Технология кондитерского производства. - М.: Агропро-миздат, 1992. - 399 с. 7. Лурье И.С. Руководство по технохимическому контролю в кондитерской промышленности. - М.: Пищевая промышленность, 1978. - 277 с. 8. Маршал кин Г.А. Производство кондитерских...

Технология кондитерских изделий. Авторы: Драгилев А.И, Лурье И.С. Источник: М.: ДеЛиПринт, 2001г.

Скачать книгу Технология кондитерского производства бесплатно. Категория: Кулинария. Название: Технология кондитерского производства Автор: Лурье И.С. Издательство: Агропромиздат Год: 1992 Страниц: 399 ISBN: 5-10-001443-1 Формат: PDF Размер: 24 Mб Язык...

Технология кондитерского производства Год: 1992 Автор: Лурье И.С. Жанр: Учебное пособие Издательство: М.: Агропромиздат ISBN: 5-10-001443-1 Серия: Учебники и учебные пособия для учащихся техникумов Язык: Русский Формат: PDF Качество: Отсканированные страницы...

В производстве кондитерских изделий используется дополнительное и основное сырье

Скачать fb2, epub. Читать полностью онлайн на сайте. В справочнике содержатся правила организации кондитерского производства, описание

Зубченко А.В. «Технология кондитерского производства».

Лурье И. Технология кондитерского производства. Изложены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Приведены требования к качеству кондитерских изделий. Описано производство карамели, ириса, конфет, шоколада, мармелада, пастилы, драже и...

Производство пищевых добавок консервирующего действия, антибактериальных и пробиотических препаратов для

В настоящем учебнике изложены научные основы технологии кондитерских изделий. В книге обобщен опыт и достижения передовых предприятий, результаты научно-исследовательских работ, выполненных за посл...

Технология кондитерского производства Зубченко А. В. скачать бесплатно. Читать он-лайн. В учебнике рассмотрено производство шоколада, мармеладо-пастильных изделий, карамели, халвы, конфет, ириса и драже, а также мучных кондитерских изделий на базе…

Заглавие: Технология кондитерского производства И. С. Лурье. Издательство: Агропромиздат. Город: Москва. Год публикации: 1992. Ключевые слова: пищевые производства, учебные пособия, кондитерское производство, технология производства, расчет рецептур...

>Книга: Технология кондитерского производства (Промышленность, производство) читать онлайн или скачать бесплатно.

Работа на тему «Технология кондитерского производства» в категории «Промышленность».

1. Лурье И.С. "Технология кондитерского производства", М.:" Агрбпром издат" 1992г. 2. Лунин О.Г., Драгилев А.И., Чернованник А.Я. "Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности", М.: "Легкая и пищевая промышленность", 1984 г.

Технология кондитерского производства предопределяется сложными физико-химическими и коллоидными процессами переработки разного по химическому составу и свойствам сырья. Без овладения знаниями сущности этих процессов и навыками грамотных методов управления...

В учебнике рассмотрено производство шоколада, мармеладо-пастильных изделий, карамели, халвы, конфет, ириса и драже, а также мучных кондитерских изделий на базе